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「ひつまぶし」は漢字で「櫃まぶし」と書く（ヒマつぶしではない）
要するに鰻丼、鰻重のバリエーションだが、鰻がもっと細かくカットされて
お櫃に入って出てくる。これを釜飯のように茶碗に盛るので、食べる時には
必然的に鰻とご飯がごちゃまぜになる。だから、たぶん櫃まぶしなのだ（と思う）
食べ方は、味に飽きた２〜３膳目を、用意された薬味をのせて
お茶漬けにするのがポイント。そうすればグリコのアーモンドチョコレート
のように、１品で２種類の違ったおいしさが味わえる。
ちなみに私はお茶漬けの後に、さらに吸物をぶっかけて食べることにしている。
そうすれば、さらにもう１種類、味のバリエーションが増えるわけだ。

▼櫃まぶしの正しい食べ方

	(1) 最初はお櫃のものを 茶碗によそって食べる。
	(2) 味に飽きたら薬味を 適量、上に乗せる。
	(3) そしてこのように、 お茶漬けにして食べる。