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このスパゲティは通称を「イタリアン・スパ」というらしい。
しかし、その名をそのまま信用するわけにはいかない。
なぜなら、わが味噌煮込みマガジンの特捜班は、
縁日の夜店や東名のドライブイン一帯にはびこっている
あの忌まわしい棒のついた、甘ったるい食べ物が、
「イタリアンドッグ」「フレンチドッグ」「アメリカンドッグ」という、
３種類もの違ったネーミングで呼ばれているのを目撃しているからだ。


当方の調査によれば、日本のスパゲティ閥は上のように分類できる。
下の３派はいずれもニッポンの洋食派の流れを組むが、
「どーせ店にあるんだもん、なんでも乗せれば」というイージーな
亜系１に対し「鉄板の方がゴーカに見えて、お金が取れるがね」
「そんなら卵を敷くと、もっとむっちゃんこゴーカだがね」という、
いかにも名古屋人らしいセコい工夫が生み出した傑作が、
この卵敷きスパなのである。